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Das billigste Messer im Test aus dem Kauf­haus für 10 Euro scheiterte schon an Tomaten und Kürbis. Doch teuer heißt nicht immer gut: Die rund 200 Euro teuren WMF und Le Creuset schnitten nur befriedigend ab. Das WMF Yari hatte nach dem Fall­test Risse im Griff, das Le Creuset schwächelte im Praxis- und Schärfetest. Koch­messer gehören in jede Küche. Testsieger ist ein Santoku. Es. Willkommen bei unserem Profi Kochmesser Test. Wir haben für sich die wichtigsten und besten Produkte in dieser Kategorie aufgelistet und in eine entsprechende Reihenfolge gebracht. Bei dem Profi Kochmesser Test haben wir auf verschiedenste Faktoren geachtet. Mit unseren Vergleichen versuchen wir ihnen ein besseres Bild zu verschaffen, damit sie selbst entscheiden können, welches Produkt aus. Zum Vergleich: Normale Küchenmesser liegen zwischen 52 und 56 HRC, hochwertige bei 55 bis 58 HRC. Ein meist hoch angesetzter V-förmiger Schliff sorgt bei den japanischen Varianten dafür, dass filetierter Fisch appetitlich glänzt und empfindliche Lebensmittel schonend geschnitten werden können 2. Kochmesser-Arten: Welche Varianten gibt es? Hobbyköche benutzen meist klassische Allzweckmesser, doch die Profis bevorzugen ganz spezielle Küchenmesser, um präzise und schnell zu arbeiten Das richtige Küchenmesser erleichtert den Profis die Arbeit und lässt einen Koch schneller, effektiver und auch sicherer arbeiten. Der folgende Artikel empfiehlt die wichtigsten Messer-Marken, die häufig von Profiköchen, Metzgern und angehenden Köche verwendet werden. Die folgenden Marken haben sich für Profis als leistungsfähig, vielseitig und robust erwiesen, weshalb viele.

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